中国画从题材上分为

中国画颜料与水粉画颜料不同，主要体现在颜料本身属性与性质与颜料组成不同两方面，水粉画色彩丰富，饱和度高，并且更为厚重，其可以在画面上产生艳丽、柔润、明亮、浑厚等不同艺术效果。

学习中国画，首先要了解中国画的作画工具和材料，然后开始学习国画的用笔、运笔、用墨、构图以及其他的基本技巧。中国画主要分为人物、花鸟、山水这几大类。在内容和艺术创作上，中国画体现了古人对自然、社会及与之相关联的政治、哲学、宗教、道德、文艺等方面的认识。

中国画按表现形式可分为工笔画、写意画、小写意画、大写意画、重彩画、水墨画、白描画、敦煌壁画等。中国画按题材可分为 花鸟画、山水画、人物画等。中国画按画科可分为人物、山水、界画、花卉、瓜果、翎毛、走兽、虫鱼等。

中国画五牛图的作者是唐代的韩滉。韩滉（723-787年），字太冲，唐代宰相韩休之子，擅画人物和畜兽，以绘田家风俗和牛羊著称。韩滉以淳朴的画风和精湛的艺术技巧，表现了唐代画牛的最高水平，被称为“中国十大传世名画”之一，也是现存最古的纸本中国画，堪称“镇国之宝”，现存于北京故宫博物院。